PALETAS IBERICAS DE BELLOTA SELECCIÓN DISTRIBUCIONES GORDITO

Hoy queremos informaros de nuestra selección de paletas ibéricas de bellota.Viendo las fechas en las que estamos y la cantidad de personas que nos preguntan una y otra vez por nuestros precio en paletas ibérica de bellotas, os la queremos dejar aquí para que tengáis una idea y podáis valorar su precio con respecto a otros comercios.

Primero destacar que hemos elegido estos tipos de paletas ibéricas de bellota tanto por su precio, como principalmente por su calidad. A partir de aquí os dejamos un resumen de sus procedencias,  precios, así como de su raza y alimentación.

• Paleta Ibérica de Bellota Los Artilleros: Este tipo de paletas de bellotas es la que conocemos más, ya que llevamos más de una década ofreciendo los productos de este secadero. Con respecto a la paleta destacar que procede de cerdos de raza ibérica al 50%, que son alimentados con bellota en el tiempo de montanera y su curación esta en torno a los 24 meses, su procedencia es la dehesa de Tentudia, más concretamente Calera de León.. Esta paleta está pesando en torno a los 5 kilos, aunque casi siempre suele estar por encima de este peso. Su sabor como es tradicional año tras año, es suave y muy sabroso. Actualmente o lo que es lo mismo a día de hoy es de 16.85 € el kilogramo. Una de 5 kilos suele estar en unos 84 o 85€ la pieza.



Paleta Ibérica de bellota Los Artilleros (Distribuciones Gordito)



• Paleta Ibérica de Bellota Hnos. Contreras: Otra paleta con gran tradición en Distribuciones Gordito, y que conocemos como si la hicieramos nosotros. Por tanto destacar la pureza del 50% ibérica, su alimentación de bellota en los periodos de engorde y su procedencia la sierra extremeñas bajo alcornocales y olivos. Esta partida de paletas es originaria de las primeras semanas del 2015. Su peso al igual que las anteriores esta en los 5 kilogramos y su precio ahora mismo es de 17.50 € el kilogrmaos. Una paletilla ibérica de 5 kilos ronda en torno a los 87 y 88€.

  

  
  

  Paleta Ibérica de bellota Hnos. Contreras (Distribuciones Gordito)

• Paleta Iberica de Bellota Dehesa de Los Jarales: Es una paleta nueva en nuestro establecimiento y destaca principalmente por su aroma fuerte, su presencia y como no por su jugosidad debido al pelín más de tocino que traen, que las hace sabrosa al máximo. Al igual que las anteriores su procedencia son las sierras extremeñas, y con cerdos del 50% ibérico, alimentados con hierbas y pastos durante toda su vida y con bellota al final de esta. Su curación también ronda los 24 meses y el peso de una paleta de esta suele estar por encima de los 5 kilogramos. Su precio por kilogramos es de 18.90 €, y una pieza de 5 kilogramos saldría en torno a los 95 €.

  

  Paletas Ibéricas de bellota Dehesa de los Jarales (Distribuciones Gordito)

• Paleta Ibérica de Bellota Tentuiber: Este es el primer año que comercializamos este tipo de paleta ibérica de bellota que se caracteriza por su mayor porcentaje de raza ibérica que en este caso es del 75%: Delicada e intensa al sabor y con un aroma muy potente. Es una paleta elaborada en las dehesas extremeñas al igual que las anteriores, con una curación de 24 meses y procedente de unos cerdos criados en libertad a base de  pastos naturales e hierbas, y como no de bellota en los meses de Octubre a Enero. Su peso oscila en los 5 kilogramos y su precio por kilo es de 21.95 €, rondando una paleta de 5 kilogramos unos 110 €

  

  Paleta75% Ibérica de bellota Tentuiber (Distribuciones Gordito)

Bueno pues con esto os hemos informado un poco de nuestras paletas ibéricas de bellota, también tenemos diferentes tipo de paleta de cebo y como no de jamones ibericos, así que mejor acércate a nuestro establecimiento e infórmate de cual sería la mejor para tus necesidades en estas fechas. 

¡¡¡ COMO SACARLE EL MEJOR SABOR A TU LONCHEADO IBERICO !!!

Como todos bien sabemos estamos en la época de la rapidez, donde priorizamos ante todo el tiempo, ya sea en el trabajo, en el ocio como en la compra, y por ello queremos tener la comida preparada incluso antes de tenerla.

Por ello en Distribuciones Gordito (comprar jamon en sevilla) queremos aportar unos consejos para que esos loncheados ibéricos que están ahora tan de moda y que tanto nos salvan la vida a la hora de comer, (porque ya no nos paramos ni a cortar jamón, sino que es más fácil tenerlo ya cortado en el frigorifico), sigan estando igual de delicioso y sabroso como en el momento de cortarlo.

Antes de nada queremos recomendaros como mantener estos sobres de vacíos con distinto embutidos ibéricos de la mejor manera. Y ésta es dejándolos en el frigorífico a una temperatura entre los 3º y los 10º C y no por un tiempo superior a 3 meses, que aunque se sigue manteniendo bien, los expertos hablan de que comienza a perder sus nutrientes.

Pero en cuanto al consumo de estos productos ibéricos loncheados al vacío, tenemos que decir que su mejor consumo se divide en 3 sencillos pasos que apenas te consumirán unos minutos de tu tiempo y vas a hacer que le saques el máximo partido.

1. Temperatura: El requisito indispensable y que va a ser el paso primordial en este proceso, es la subida de temperatura del producto, ya que lo encontramos frío procedente de la nevera y lo tenemos que subir hasta los 20º o 25º C, que es la temperatura ideal donde la grasa de estos alimentos empieza a diluirse y recobra toda su textura, sabor y olor. Esta subida de temperatura la vamos a conseguir en apenas 2 minutos, poniendo el sobre ibérico en un recipiente con agua caliente que lo recubra entero y dejándolo allí por este tiempo.
2. Apertura: Una vez que lo sacamos del agua, abrimos el sobre y lo dejamos reposar unos segundos.
3. Emplatar: Con está tecnica de dos pasos tan sencillos, nos permitirá despegar las lonchas de jamón ibérico de bellota, si fuera el caso de que este fuese el producto, de una forma sencilla y sin romperlas porque estén pegadas. Nos permitirá emplatar el producto facilidad y elegancia si somos unos detallistas.

Desde Distribuciones Gordito esperemos que os sirva este pequeño consejo, para saborear mejor los productos ibéricos como si fueran recién cortado.