PALITOS DE JAMÓN IBÉRICO ALGO MUY APETECIBLE

Hoy os queremos presentar una receta muy fácil de hacer y riquísima a la vez. Es un aperitivo ideal para comer entre horas y que pega con cualquier bebida, ya sea un vino tinto, una cerveza o el refresco que más nos guste.

Palitos de Jamón Ibérico.

Sabemos que independientemente de lo que haya para comer ese día, no hay nada que nos apetezca más que un picoteo entre horas. Además podemos decir que un platillo bonito y simpatico, para cuando tengamos visita en casa. Quedarán sorprendidos por su novedad y como no por el sabor proveniente del mejor jamón ibérico.

Esta receta la hemos hecho en casa y ha causado sensación y hay que darle las gracias a @Conchamartinez12 que es la creadora y está subida en Cookpad, donde podréis encontrar muchas más.

Los ingredientes son los siguientes:

• 2 Planchas de hojaldre
• 200 gramos de jamón ibérico en lonchas finas ( con jamón ibérico de bellota siempre está todo más rico)
• 1 huevo
• Sésamo tostado
• Sal en escamas

Proceso de realización:

1. Precalentamos el horno a una temperatura de 220ºC.
2. Extendemos las dos planchas de hojaldre sobre la mesa de trabajo.
3. Pintamos con huevo batido las dos planchas de hojaldre por una cara y extendemos sobre una de ellas el jamón ibérico. Tapamos con la otra plancha y pasamos el rodillo para que se unan bien. 
4. Cortamos tiras de dos dedos de ancho y le damos vueltas sobre ellas mismas para que se queden con forma enrollada.
5. Pintamos de nuevo con huevo batido, los palitos ya retorcidos, espolvoreamos con sésamo, sal en escamas y cocinamos en el horno sobre una bandeja cubierta con papel de hornear hasta que se doren, unos 10 minutos dependiendo del horno.

Todo este proceso conllevará alrededor de unos 30 minutos y podemos servirlo en una fuente o si quieres innovar un poco, en una posición vertical dentro de una jarra o un vaso.

Bueno pues esperemos que sepáis hacerlo y que lo disfrutéis, y si necesitas el ingrediente principal, el jamón ibérico no duden en acercarse a Distribuciones Gordito (comprar jamon en Sevilla) donde tendrán una amplia variedad de jamones donde elegir.

¿SABES HACER UNA BARBACOA?

Aprovechando que en poco tenemos el buen tiempo y las ganas de hacer barbacoas, unidas al momento en el que estamos en el que tenemos la mejor carne ibérica de bellota, os queremos  preguntar si sabéis hacer una buena Barbacoa.

Lo más seguro es que sea un sí a esta pregunta, pero de todos modos os queremos ofrecer un pequeño manual con los pasos a seguir para triunfar con tus invitados.

Manual del buen Parrillero

Las Brasas: 

Posiblemente sea el paso más importante en una buena barbacoa ibérica, porque de esto depende el éxito o no. Por tanto necesitamos utilizar (sería lo ideal) brasas de carbón o de leña, siendo siempre recomendable no comenzar a asar las carnes hasta que estas estén bien hechas, con un color blanquecino y sin llamas. En caso de que las llamas se aviven debido a la grasa que desprendan las carnes ibéricas, se pueden calmar con un poco de sal o pulverizando un poco de agua.

El punto de la carne:

Para personas que le gustan la carne poco hecha y tenemos ya las brasas en su punto, debería dejar la carne durante 3 minutos por cada cara. En el caso que se prefiera la carne en su punto le añadiríamos un minuto más de cocción en cada cara y si nos gusta muy hecha dejarla alrededor de 5 minutos por cada lado. Un punto importante a la hora de cocinar la carne es no dejarla muy cerca del fuego, pues porque se haría muy rápido por fuera quedándose poco hecha por dentro.

Orden de la barbacoa:

Bueno en cuanto al orden que seguir cuando estamos haciendo una barbacoa depende de la gente con la que estemos, pero si lo queremos hacer bien deberíamos echar primero los alimentos más grasos como los chorizos, morcillas, pancetas, etc.. y después los alimentos que necesiten un mayor tiempo de cocinado, como la presa ibérica, los solomillos, el abanico, la costillas, el lagarto ibérico etc...

La sal y el aceite:

Es conveniente utilizar sal fina cuando la carne esta cruda, para que está tome un color tostado más rápido. Una vez que este cocinada, hay que añadir sal gruesa, en escamas o en cristales de flor de sal, para que el sabor sea más intenso.

Con respecto al aceite, siempre utilizar aceite de oliva virgen extra si la carne lo requiere, pero siempre es bueno dar un pequeño barnizado por encima para dejarlo más sabrosa y gustosa.

Cantidad de carne necesaria:

Con respecto a este apartado de carne necesaria, conviene hacer un calculo rápido para que no sobre y que tampoco nadie se quede con hambre. Las cantidades recomendadas son: para hombre 500 gr, mujeres 300 gr y niños 150 gr aproximadamente

Pues una vez seguido los pasos, lo único que nos tenéis que dejar a nosotros es ofreceros la mejor carne ibérica de Sevilla y siempre a un precio buenísimo, así que no te lo pienses, si buscas una buena presa ibérica, o un buen abanico ibérico, solo tienes que visitarnos en Distribuciones Gordito (jamones en Sevilla)