En este artículo queremos dar unos pequeños trucos para conservar tu embutido ibérico como el primer día.
Trucos para conservar tus embutidos ibéricos
- Los embutidos curados deberán mantener colgados en un lugar fresco y seco, así como bien ventilado con el fin de que el producto no sude. Sería idóneo que la pieza se encontrará ubicada en un lugar oscuro para que la luz no incida directamente sobre el embutido.
- Si tenemos varias piezas colgadas es importantes que no estén pegada una con otras.
- Una vez comenzada la pieza, la parte cortada debe estar mirando siempre al suelo y bien tapada con el objetivo de que no esté en contacto con el aire, para que no se seque antes de tiempo.
- Otra forma de mantener este corte en buen estado y que no se ponga rancio, es untar aceite de oliva en él y taparla de manera adecuada.
- La manera ideal de conservación de estos productos, pero que no están al alcance de todo, serían envasarlo al vacío, ya que su preservación sería perfecta cada vez que se fuera a consumir.
- Si hablamos de la conservación de otros productos ibéricos como puede ser el jamón ibérico, hay que destacar otros pequeños detalles además de los ya comentados en este post.
En principio con estos trucos debemos conservar el embutido ibérico de manera ideal, estará listo para el momento de emplatado.
En Distribuciones Gordito también os damos la posibilidad de llevarte estos embutidos ibéricos cortados en el momento, e incluso en sobres al vacío de una cantidad razonable, con el fin de que lo puedas disfrutar sin pensar en su conservación posterior.
