EL JAMON UN PRODUCTO ESTRELLA EN NAVIDADES

Una vez terminada las fechas navideñas, tenemos tiempo para estudiar distintos aspectos de esta fecha, y aqui nos vamos a centrar en cuales han sido los productos estrellas en las mesas navideñas.

Segun un estudio de Nielsen, los consumidores no han arriesgado mucho en sus comidas festivas y se han decantado por los productos tradicinonales en estas fechas, como son el jamon iberico, el marisco, algunas carnes frescas del cerdo ibérico y el cordero y como no, de postre el turrón.

Una encuesta de la plataforma de venta de productos online Organizados confirma las preferencia reveladas en este estudio Nielsen. Y nos cuenta que el marisco es el plato con mayor representacion en las mesas navideñas españolas con un 37% del total. En cuanto a los distintos tipos de carnes frescas son un plato fuerte en el 45% de los hogares, repartiendose estas carnes entre un 21% del cordero, un 13% del solomillo ibérico y un 9% del cochinillo.

En cuanto al jamón ibérico que es el que aqui nos interesa de verdad, tenemos que decir que es otro de los manjares cuyo consumo se dispara en estas fiestas, puesto que para la navidad se compra el 28% del total de los que se adquiere a lo largo del año. Un ejemplo de la buena salud del jamón ibérico eran las previsiones que tenian antes de estas fechas algunas de las denominaciones de origenes que tenemos en España.

Por ejemplo, desde el consejo regulador de la denominación de origen protegida Jabugo, se preveian vender en estas fechas 26.000 piezas de jamón ibérico puro de bellota, lo que supondria vender el 100% de la producción para estas fechas. Con anterioridad ya habian salido hacia los distintos mercados 26.000 paletas, las cuales requieren un menor tiempo de curación.

También hay que destacar que no solo del cerdo ibérico han aumentado las ventas en jamones y paletas, sino que también ha crecido en un gran porcentaje la venta de embutidos ibéricos, destacando sin lugar a duda la caña de lomo ibérica de bellota un manjar cada vez más presente en las mesas españolas en estas fiestas.

Desde Distribuciones Gordito Ibéricos, podemos confirmar esta mejora que se preveia antes de estas fechas señaladas. Habiendo habido en nuestra empresa un aumento de algo más del 40% en las ventas de productos ibéricos, ya sean paletas y jamones como embutidos ibéricos.