RECETAS CON JAMON IBERICO

Hoy que es juernes y antesala del fin de semana queremos ofreceros unas recetas elaborada con el producto estrella de nuestra gastronomía. El Jamón ibérico seré el corazón de estas dos recetas y el que le de el sabor distintivo e inigualable.

Estas dos recetas las hemos encontrado bicheando un ratillo por internet y nos han encantado, os dejo la web para que podáis disfrutar de la gran variedad existente de comidas y destacar sobre todo el carácter casero y tradicional de cada una de ellas.

Empezaremos con unos Rollitos de Jamón Ibérico, con el cual tendrás unos aperitivos deliciosos. Podéis utilizarlos tanto para canapés como para una rica y original cena.

Comenzamos con los ingredientes:

• Masa filo
• Jamón Ibérico (puedes utilizar el que más te convenga, ya sea jamon de cebo o bellota)
• Queso para untar
• Dátiles
• Huevo

La elaboración es la siguiente:

• Para hacer el relleno de los rollitos, ponemos en un bol el jamón ibérico (100 gramos aproximadamente) picado o en taquitos, 2 cucharadas soperas de queso para untar y unos 6 o 7 dátiles picados en trozos pequeños. Se mezcla todo bien hasta que la pasta quede homogénea.
• Cogemos una lámina de pasta filo y la cortamos en 4 cuadrados, ponemos en uno de estos cuadrados un poco de relleno y la cerramos, untando un poco de huevo batido para ir sellando el rollito.
• Una vez tenemos hecho todos los rollitos, los pintamos por fuera con un poco de huevo y espolvoreamos con queso en polvo.
• Precalentamos en el horno a 180ºC y lo tendremos así unos 10 minutos en el horno, hasta que vaya cogiendo color dorado. 
• Et Voilà, ya lo tenemos listo para comer. 

Una comida rápida y deliciosa. Aqui os dejo un enlace para que disfrutéis de más plato de este magnific@ cociner@..

En cuanto a la segunda receta que os vamos a ofrecer hoy, es Buñuelos de Jamón Ibérico y Queso.

Ingredientes:

• 50 gr jamón ibérico
• 50 gr de piñones
• 50 gr de queso manchego
• 2 cucharadas de oregano
• 120 ml de agua
• 30 gr mantequilla sin sal
• 75 gr de harina
• 1 huevo mas 1 yema
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Su proceso de elaboración se desarrolla:

• Empezamos cortando el queso y el jamon iberico en taquitos muy pequeños. También cortaremos un poco los piñones. En cuanto a la masa, ponemos el agua, la mantequilla y una pizca de sal en un caso y lo ponemos al fuego.
• Cuando el agua levante el hervor, retiramos del fuego y añadimos harina y trabajamos la mezcla
• A la masa le añadimos los taquitos de jamon ibérico, el queso, los piñones, el huevo, la yema y una pizca de sal. Mezclamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Con ayuda de dos cucharas, tomamos pequeñas porciones de masa y le damos, mas o menos, forma redonda.
• Dejamos caer las porciones de masa sobre una sartén con abundante aceite caliente, y dejamos dorar los bueñuelos. Una vez dorados estos, los vamos retirando. 
• Justo después de retirar le espolvoreamos orégano y ya lo tenemos listos para disfrutarlos.

Este plato se puede utilizar al igual que el anterior para variedad de momentos, desde una tapa a una cena, pero sea para lo que fuere, será espectacular, gracias a los inmejorables ingredientes. 

Como anteriormente también os dejo el enlace de esta otra magnifica cocinera.

Desde Distribuciones Gordito os citamos a que nos envíen vuestras recetas realizadas con productos ibéricos y os las publicaremos aquí en nuestro blog.

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