Como llevamos hablando en nuestros últimos post sobre el corte del jamón, nos ha llegado una noticia curiosa, en la que el vallisoletano Gregorio Pérez batió el record guinness de corte de jamón tras llevarse nada menos que 40 horas en esta labor.
Este vallisoletano comenzó su cruzada el viernes a las nueve de la noche y la concluyo el domingo a la una del mediodia.
Esta marca supera al anterior record que estaba en posesión del pacense Javier Aguza con 33 horas y 3 minutos. Este record fue batido a las seis de la mañana del domingo, aunque Gregorio Pérez decidio continuar para hacer un poco más grande su leyenda, finalizando en las 40 horas.
En este record se ha contado con la colaboración de un equipo que lo ha hecho posible, y de un entrenamiento duro por parte de Gregorio que ha tenido que seguir una rutina dura para poder aguantar estos tres dias sin dormir, en este tiempo de entrenamiento ha perdido 21 kilos e iba orientado a permanecer de pie este tiempo.
Esta prueba con final satisfactorio se desarrolló durante las fiestas patronales de Valladolid en la emblemática Plaza Mayor, en estos tres dias de transcurso se ha llegado a cortar 36 jamones, lo que han sido un total de 222 kilos repartidos en las fiestas en 1800 raciones.
El 25 por ciento de este jamón loncheado se ha entregado a la ONG "A Salvo" de la capital vallisoletana, según explicaron los colaboradores del cortador de jamón. Para este reto, Gregorio Pérez ha contado con el patrocinio de la empresa Beher de Guijuelo (Salamanca) que ha cedido los jamones con los que se ha realizado la prueba.
